つばき｜長崎空港で地獄炊き五島うどん【長崎・大村グルメ】

ご当地うどんの１つとして長崎県五島列島に古くから伝わる五島うどん。

しかし・・・五島列島まで行くには結構大変だ！

って思う方が多いハズ。

それが長崎空港内でも食べられるんです。

ちなみに福山雅治氏も愛用しているお店なんです。

空港の食事なんて・・・って思いました？

つばきは食べログでも2019年3月現在で「3.58」と結構な高評価なんです。

地獄炊きうどん

ここの名物は「地獄炊き」という食べ方の五島うどん。

名前の由来は「しごく美味しい」を「地獄美味しい」と聞き間違えたところからとか。

決して真っ赤なスープで出てくるとかではありません。

名前は仰々しいですが要は釜揚げうどんです。

ただ違うのは

地獄は釜ごとやってくる

これが名物地獄炊きうどん（税込810円）です。

つけだれは2種類で生卵とあご出汁スープ。

あご出汁というのは飛び魚出汁です。

薬味は確かかつお節、ねぎ、あと・・・柚子胡椒だったような。

五島うどんの特徴

「コシが強く、滑らかで喉ごしの良い食感」

という触れ込みです。

手延べうどんで、伸ばす過程で椿油が塗られます。

これによりツルンとした滑らか喉ごしに。

そしてスープはあごだしっていうのが五島うどんの特徴です。

食べた感想です。 

麺のコシが強いと言っても讃岐うどんをイメージしてはいけません。

丸麺に近くて讃岐のような角はナシ。

讃岐はコシが勝負的な店も多いですし、そこまでのコシではなかったです。

しかし、ちゅるんというスベリの良さは納得！

アゴ出汁は美味い！

もっと飲みたい！！

正直、麺より出汁のほうが気に入りました。