つばき｜長崎空港で地獄炊き五島うどん【長崎・大村グルメ】

ご当地うどんの１つとして長崎県五島列島に古くから伝わる五島うどん。しかし、五島列島まで行くには結構大変だ！って思う方が多いハズ。

それが長崎空港の中にある「つばき」というお店でも食べられるんです。

つばき

空港の食事なんて・・・って思いました？

それがつばきは食べログでも2019年3月現在で「3.58」と結構な高評価なんです。そしてあの福山雅治も愛用しているお店なのですよ。

地獄炊きうどん

ここの名物は「地獄炊き」という食べ方の五島うどん。名前の由来は「しごく美味しい」を「地獄美味しい」と聞き間違えたところからとか。決して真っ赤なスープで出てくるとかではありません。

名前は仰々しいですが要は釜揚げうどんです。ただ違うのは・・・

地獄は釜ごとやってくる

これが名物地獄炊きうどん（税込810円）

つけだれは2種類で、生卵とアゴ出汁（トビウオ出汁）スープ。薬味は確かかつお節、ねぎ、あと・・・柚子胡椒だったような。

五島うどんの特徴

「コシが強く、滑らかで喉ごしの良い食感」という触れ込みが五島うどんです。それは

手延べうどんで、伸ばす過程において椿油が塗られます。これによりツルンとした滑らか喉ごしに。そしてスープはアゴ出汁というのもその特徴です。

食べた感想

麺のコシが強いと言っても讃岐うどんをイメージしてはいけません。丸麺に近くて讃岐のような角はナシ。讃岐はコシが勝負的な店も多いですし、そこまでのコシはありません。しかし、ちゅるんというスベリの良さは納得！

アゴ出汁は美味い！もっと飲みたい！！

正直、麺より出汁のほうが気に入りました。