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つばき|長崎空港で地獄炊き五島うどん【長崎・大村グルメ】

ご当地うどんの1つとして長崎県五島列島に古くから伝わる五島うどん。しかし、五島列島まで行くには結構大変だ!って思う方が多いハズ。

 

それが長崎空港の中にある「つばき」というお店でも食べられるんです。

 

つばき

空港の食事なんて・・・って思いました?

それがつばきは食べログでも2019年3月現在で「3.58」と結構な高評価なんです。そしてあの福山雅治も愛用しているお店なのですよ。

 

地獄炊きうどん

ここの名物は「地獄炊き」という食べ方の五島うどん。名前の由来は「しごく美味しい」を「地獄美味しい」と聞き間違えたところからとか。決して真っ赤なスープで出てくるとかではありません。

 

名前は仰々しいですが要は釜揚げうどんです。ただ違うのは・・・

 

地獄は釜ごとやってくる

 

これが名物地獄炊きうどん(税込810円)

 

つけだれは2種類で、生卵とアゴ出汁(トビウオ出汁)スープ。薬味は確かかつお節、ねぎ、あと・・・柚子胡椒だったような。

 

五島うどんの特徴

「コシが強く、滑らかで喉ごしの良い食感」という触れ込みが五島うどんです。それは

手延べうどんで、伸ばす過程において椿油が塗られます。これによりツルンとした滑らか喉ごしに。そしてスープはアゴ出汁というのもその特徴です。

 

食べた感想

麺のコシが強いと言っても讃岐うどんをイメージしてはいけません。丸麺に近くて讃岐のような角はナシ。讃岐はコシが勝負的な店も多いですし、そこまでのコシはありません。しかし、ちゅるんというスベリの良さは納得!

 

アゴ出汁は美味い!もっと飲みたい!!

正直、麺より出汁のほうが気に入りました。

 

つばき

住所

大村市箕輪島町593

営業時間

7:00~19:00L.O.

定休日

年中無休

駐車場

空港駐車場利用
公式URL https://nagasaki-airport.jp/shop/detail.php?id=1
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コメント: 1
  • #1

    コルセア (土曜日, 16 3月 2019 10:29)

    あごだし、俺も大好き 
    東日本は鰹だしが主流だけど、数年前にあごだしを知ってから、我が家でも頻繁に使用してます  
    煮干も旨いんだけど、あごだしのマイルドさには驚いた記憶が^^ 
    九州のうどんは喉越し勝負だよね、でも嫌いじゃない 
    五島手延そうめんなんかも旨いよね^^