つばき|長崎空港で地獄炊き五島うどん【長崎おすすめグルメ】

ご当地うどんの1つとして長崎県五島列島に古くから伝わる五島うどん。

しかし・・・五島列島まで行くには結構大変だ!

 

って思う方が多いハズ。

それが長崎空港でも食べられるんです。

 

 つばき(公式サイト)

【営業時間】 7:00~19:00L.O.
【定休日】 なし
【駐車場】 空港駐車場利用

 

 

空港の食事なんて・・・って思いました?

つばきは食べログでも2019年3月現在で「3.58」と結構な高評価なんです。

 

ここの名物は「地獄炊き」という食べ方の五島うどん。

名前の由来は「しごく美味しい」を「地獄美味しい」と聞き間違えたところからとか。

決して真っ赤なスープで出てくるとかではありません。

 

名前は仰々しいですが要は釜揚げうどんです。

ただ違うのは

 

 

地獄は釜ごとやってくる

 

 

これが名物地獄炊きうどん(税込810円)です。

つけだれは2種類で生卵とあご出汁スープ。

あご出汁というのは飛び魚出汁です。

薬味は確かかつお節、ねぎ、あと・・・柚子胡椒だったような。

 

 

 

五島うどんの特徴

 

「コシが強く、滑らかで喉ごしの良い食感」

という触れ込みです。

 

手延べうどんで、伸ばす過程で椿油が塗られます。

これによりツルンとした滑らか喉ごしに。

そしてスープはあごだしっていうのが五島うどんの特徴です。

 

 

食べた感想です。 

 

麺のコシが強いと言っても讃岐うどんをイメージしてはいけません。

丸麺に近くて讃岐のような角はナシ。

讃岐はコシが勝負的な店も多いですし、そこまでのコシではなかったです。

しかし、ちゅるんというスベリの良さは納得!

 

アゴ出汁は美味い!

もっと飲みたい!!

正直、麺より出汁のほうが気に入りました。

 

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よければ旅行の参考にしてみてください。


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コメント: 1
  • #1

    コルセア (土曜日, 16 3月 2019 10:29)

    あごだし、俺も大好き 
    東日本は鰹だしが主流だけど、数年前にあごだしを知ってから、我が家でも頻繁に使用してます  
    煮干も旨いんだけど、あごだしのマイルドさには驚いた記憶が^^ 
    九州のうどんは喉越し勝負だよね、でも嫌いじゃない 
    五島手延そうめんなんかも旨いよね^^