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大地のうどん|福岡うどんだけど福岡うどんじゃない?豊前裏打会【福岡グルメ】

福岡のソウルフードと言えば?

 

ラーメン? 否っ!

 

このセリフを何度言ったことでしょう。

福岡県民にとってのソウルフードはラーメンよりうどんなのです!

 

実際に数名の福岡県民の方に聞くとほぼ「うどん」との回答を頂きました。それくらい福岡ではうどん店も多いのです。

 

かくいう自分も福岡ではラーメンって思っていたド素人でした。そこから一歩だけ進み、福岡うどん研究所を設立してほどなく食べに行ったのが「大地のうどん」

 

 

大地のうどん 博多駅ちかてん

訪問したのは「博多駅ちかてん」。地下街から行くと若干わかりにくかったですが朝日ビルの地下2階にあります。平日の11時30分頃でしたがすでに並びが出ていました。 

 

メニュー
  かけ

300円

  きつね 400円
  ごぼう天 480円
  530円
  海老天

550円

  カレー 600円
  肉ごぼう天 680円
  ごぼう天ぶっかけ 680円

(一例)

 

福岡うどんの定番の1つといえば「ごぼう天」。このお店でも「ごぼう天」と「肉ごぼう天」の注文率が高い様子ですが、僕は肉の甘さがスープに出ないように「ごぼう天うどん」のボタンをポチッ、お値段は480円也。

 

ごぼう天うどん

薄くスライスされたごぼうの天ぷらが天使の輪になっている!もう見た目だけで480円は安いと確信。

 

湯気と相まって輝いて見えますね(撮影ミス)。でも実際にスープも麺もつややかなんです。 

 

たっぷりごぼう天にすっきりながら旨味のしっかりあるスープ。いわゆる柔らかい味です(よくわかっていない)。この時点ですでになるほど納得の人気店。

 

しかし!

 

当時の自分は「麺にコシがないの福岡うどん」だと思ってこれを食べました。すると・・・

 

やや細めの半透明な麺で、コシのあるちゅるん系だ。

 

あれ?福岡うどんって??

当時の自分の福岡うどん経験値は「1」。これ以前に福岡で食べたことがあるのはこのうどんだけ!

 

北九州エリアで人気のうどんチェーン「資さんうどん」。資さんはちゃんとコシがなくスープを吸ってもっちり重たい系うどん。なるほど、こういうのが福岡うどんというものなのか~!

 

と納得していた経験値1が、大地のうどんによって受けた混乱『コシがあるのに福岡うどん!?』

 

この疑問は後ほど解けました。どういうことかと言いますと・・・

 

 

豊前裏打会

北九州市小倉発祥である「豊前裏打会」という麺好きが集まった会派があります。この会派に属しているお店の麺は

  • もちもちシコシコの透明感がある
  • のどごしつるっと感を出している

という特徴があるとのこと。そう、つまり大地のうどんは豊前裏打会に所属しているお店なのです。

 

なるほど、だからコシのあるうどんだったのか~。そんなこともつゆ知らず、「福岡うどんじゃないの?」と腑に落ちなかったのが当時の自分でした。

 

 

腑に落ちないまま食べてしまった大地のうどんでしたが、美味しかったのは間違いない!ただ・・・ごぼう天がボリューミーで最後ちょっと油っこくなったのは僕の老いでしょうか?

大地のうどん 博多駅ちかてん

住所

福岡市博多区博多駅前2丁目1-1 地下2階

営業時間

11:00~16:00

17:00~21:00

定休日

年中無休

駐車場

なし
公式URL http://daichinoudon.com
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