食堂 味彩｜石油温泉に入ってエゾ鹿ジンギスカン【北海道・豊富グルメ】

日本最北端の稚内市の1つ南にある豊富町に有名な石油温泉があります。その豊富温泉ふれあいセンターという温泉施設内の食堂で食べられる「えぞ鹿ジンギスカン」がオススメなんです！しかも本格的に焼くタイプでした。

豊富温泉については別ブログにしたので今回は食事のお話です。 

ふれあいセンター食堂 味彩

ふれあいセンターの玄関を開けると石油の匂いが・・・って思ったら強烈に焼き肉の匂いが。発生源は目の前の食堂コーナーです。 

食堂は食券制のほぼセルフスタイル。

注意書きには席が空いているかを確認してから食券を購入してとのこと。

メニュー

食堂らしく定番がずらり。そんな中で異色を放つ塩スープパスタ 470円とは！？

この価格帯の中でジンギスカンだけ高めの設定だなーと思っていたら理由はすぐに判明します。 えぞ鹿ジンギスカンのライスなしをポチッ。

820円、これを覚えておいてください。

食券を奥のカウンターに提出して好きな席へ。

変わった形状の鍋

店員さんがジンギスカン鍋と水差しを持ってコンロに設置。鍋の使い方はわかりますか？

ドーム状の鍋かと思ったらなんだこの形は・・・！北海道民ですが初体験です。

えぞ鹿ジンギスカン

呼ばれたのでカウンターに取りに・・・これが「えぞ鹿ジンギスカン」だ！

これは予想外のたっぷりボリュームセット。

• 焼き肉屋の１人前より少し多いくらいのジンギスカン肉
• 10cmほどのソーセージが３本、これも鹿肉
• 野菜が玉ねぎ、もやし、ピーマンの3種 

じゃあ焼いていきましょう。変わった鍋ですが使い方は簡単、サイドに水を入れるだけ。ちなみに鹿ジンギスカンは僕も初めてです。 

ただしこれでは水の量が少ない。

『もっとたっぷり入れて大丈夫！補充するのも手間ですし。』という店員さんの助言。

水を入れる理由は・・・おそらく蒸し効果ですよ。ジンギスカンって焼料理じゃなくて蒸し料理らしいですからね。

焼き上がったらタレにつけてどうぞ。さらさらスッキリ系の味で甘さは控えめ、コチュジャン的なもの付きです。

焼くのにやや苦戦

それにしてもこの鍋は焼くスペースが狭い！油断するとお湯に落下、何度かソーセージともやしをボイルしました。2人でジンギスカンする場合もこれなのだろうか？

鹿肉は基本赤身で脂分が少ないのが特徴です。なので焼きすぎると固くパサパサになるので注意！ 

今だ、召し上がれ！

柔らかい！うまい！！

赤肉らしい旨味があります。血臭さとかは全然なく食べやすい。肉はタレに漬け込んであるので味付きです。そのままでも十分ですが、お好みで前述のタレをどうぞ。 

ソーセージは肉汁ジュワ～的なものなんてナシ！これまた赤身らしい硬めの肉感で美味しい。シャウエッセンは３本目で飽きてしまう僕ですが、これは５本いける。 

赤身が好きな人にとっては牛肉よりも美味しいのでは？もっとみんな鹿を食べるべきなんだ！

820円でこの味、このボリュームは大満足！

ぜひ石油の温泉とセットで味わってみてください。