たっちゃん食堂｜魚屋が作る海鮮ダシたっぷりラーメンと海鮮丼【北海道・白老グルメ】

登別温泉やマリンパークニクスからほど近い白老町の虎杖浜地区は水産会社が多く集まるエリアです。そこで食べられる「地元食材を使ったダシが決め手の海鮮ラーメン」に興味はありませんか？もしくはウニ丼に興味は？

▶ ある

　 ない

マルカン本間水産 たっちゃん食堂

たっちゃん食堂はマルカン本間水産が敷地内で直営する言わば魚屋さんの食堂。2階が事務所で1階が食堂＆売店という感じになっており、会議用の長机を食事席として利用した簡素な店内です。

メニュー（税込）

もちろん海鮮中心のラインナップでテイクアウトもOK！

バフンウニ丼2000円！？

実際のウニの量はわかりませんが、バフンウニで税込2000円はかなり安いのでは？うにが好物というわけでない自分でもバフンでこの値段はかなり惹かれました。値段は時期によって多少変動するようです。

活エビ・活北寄丼

注文するまで水槽で泳いでいるため透き通る身のボタンエビが３尾、そこに活ホッキ貝、甘海老が7尾、イクラがのった北海道感ある豪華な丼。

各種どんぶり

その他には海鮮丼、マグロ丼、サーモン丼、いくら丼などなど手頃な値段。全ての丼にはホタテ稚貝の味噌汁（カニ汁だったという話もあり）が付いてくるそうです。

ここで自分が注文したものは…

ウニ丼よりもここだけという点で選んだこれです！

たっちゃんラーメン

北海道産小麦100％の麺、白老の食材を使って魚介のうまみたっぷりという塩ラーメン。

出汁だけではなく具材も海産物がたっぷり。甘海老が３尾、大きめサイズのホタテ稚貝（ベビーホタテ）が３つ、イカ、わかめ、ネギでしっかり海鮮です。

ホタテの黒い部分はウロといい、苦味と臭いが少しあるので気になる人はその部分を取って食べると良いですよ。この日のウロは少し臭みがありました。

甘海老はまるまんま。なので殻をむいて食べるのが面倒くさい、なんて場合にはそのままガブリといきましょう。自分は殻ごとでも全然気にならずに食べられました。頭を吸うと旨味があるのでお忘れなく！

イカの身とゲソはプリプリと良い食感。

麺は北海道的な黄色い麺。スープの味は思った以上にしっかりしていて、出汁の旨味というか甘みが出ている海鮮鍋にも近いスープです。アラ汁のような脂の香りもどことなくしたのですが、ハッキリとは特定できず。

最後に余ったスープで雑炊を作りたくなる…、やはり鍋にも通ずる出汁の味なのです。これは一味唐辛子を加えても美味しいはず。

この内容で770円は一度食べてみる価値あり、自分は満足の一杯でした！長万部にも有名な浜ちゃんぽんがありますが旨味はあちらよりも上、他ではなかなか食べられないラーメンでしょう。

売店

食堂と同じスペースに設置された売店は冷凍ケースと棚が少しあるだけの小規模なもの。ホタテ、つぶ貝、イカ、カニ、ホッケなどなど、地方発送もできます。

虎杖浜の名産品タラコもありますよ。

今回はラーメンを頂きましたがやはりウニ丼も気になります。次の機会でバフンウニが同じような値段だったら食べてみよう。とか言いながら、またたっちゃんラーメンを頼んでる可能性も否めません。