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大地のうどん|福岡うどんだけど福岡うどんじゃない?豊前裏打会【福岡グルメ】

福岡のソウルフードと言えば?

 

ラーメン? 否っ!

 

このセリフを何度言ったことでしょう。

福岡県民にとってのソウルフードはラーメンよりうどんなのです!

 

実際に数名の福岡県民の方に聞いてみると、ほぼ「うどん」との回答を頂きました。それくらい福岡ではうどん店が多いのです。

 

かくいう自分も福岡ではラーメンって思っていたド素人でした。そこから一歩だけ進み、福岡うどん研究所を設立してほどなく食べに行ったのが「大地のうどん」です。

 

 

大地のうどん 博多駅ちかてん

訪問したのは「博多駅ちかてん」。地下街から行くと若干わかりにくかったですが朝日ビルの地下2階にあります。平日の11時30分頃でしたがすでに並びが出ていました。 

 

メニュー
  かけ

330円

  きつね 430円
  ごぼう天 500円
  560円
  海老天

580円

  カレー 630円
  肉ごぼう天 700円
  かきあげぶっかけ 680円

(一例)

 

福岡うどんの定番の1つといえば「ごぼう天」。このお店でも「ごぼう天」と「肉ごぼう天」の注文率が高い様子ですが、自分は肉の甘さがスープに出ない「ごぼう天うどん」のボタンをポチッ、お値段は480円也。

 

ごぼう天うどん

薄くスライスされたごぼうの天ぷらが天使の輪になっている!もう見た目だけで500円は安いと確信。

 

湯気と相まって輝いて見えますね(撮影ミス)。でも実際にスープも麺も輝いて見える艶やかさなのです。 

 

たっぷりごぼう天にすっきりながら旨味のしっかりあるスープ。いわゆる柔らかい優しい味というやつです。スープを飲んだ時点で人気店であることに納得。

 

しかし!気になる点がひとつ。

 

「麺にコシがないのが福岡うどん」だと思って食べたのに、大地のうどんは「やや細めの半透明な麺で、コシがあるちゅるん系」だったのです。

 

あれ?福岡うどんって??当時の自分の福岡うどん経験値は「1」。これ以前に福岡で食べたことがあるのはこのうどんだけ!

 

北九州エリアで人気のうどんチェーン「資さんうどん」。資さんはちゃんとコシがなくスープを吸ってもっちり重たい系うどん。なるほど、こういうのが福岡うどんというものなのか~!と納得していた経験値1。

 

そこに大地のうどんによって受けた『コシがないのに福岡うどん!?』 という混乱と疑問。それはどういうことだったのかは後ほど知ることになるのです。

 

 

豊前裏打会

北九州市小倉発祥である「豊前裏打会」という麺好きが集まった会派があります。この会派に属しているお店の麺は

  • もちもちシコシコの透明感がある
  • のどごしつるっと感を出している

という特徴があるとのこと。そう、大地のうどんは豊前裏打会に所属しているお店だったのです。

 

なるほど、だからコシのあるうどんだったのか。そんなこともつゆ知らず、腑に落ちなかったのは当時の自分が福岡うどん経験値1だったからなのです。

 

腑に落ちないまま食べてしまった大地のうどんでしたが、美味しかったのは間違いない!ただ…、最後はごぼう天の油がクドく感じてしまった自分の老いが悲しい。それくらいたっぷりなのですよ。

大地のうどん 博多駅ちかてん

住所

福岡市博多区博多駅前2丁目1-1 地下2階

営業時間

11:00~16:00

17:00~21:00

定休日

年中無休

駐車場

なし
公式URL http://daichinoudon.com
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